購買面粉機的客戶都想要設(shè)備有高的出粉率，那么出粉率的高低該如何判斷呢？有什么標準呢？河南糧院小編就這個問題，和大家 起學習。

關(guān)于出粉率是面粉機客戶很關(guān)注的 個問題，我們前面 篇文章也講解了，影響面粉機械出粉率因素，不知道您還記得嗎？那么既然這么重要的指標總的有 個評判標準，有具體的方法和數(shù)據(jù)來表明出粉率的高低，方便客戶選擇，和后期的設(shè)備調(diào)整管理。

通過面粉機加工出來的面粉粉色來判斷出粉率變化不是很明顯，但是，面粉加工機械加工的次粉色澤、麩皮形狀對出粉率變化反應(yīng)比較及時，細小的出粉率變化都能引起次粉色澤和麩皮形狀的急劇變化。

       當面粉加工機械工作正常時，麩皮大小均勻，無胚乳顆粒，附面少，呈暗黃色。麩片太大時，皮磨軋距必偏寬，出粉率降低;麩片太小，皮磨軋距偏窄，出粉率上升。麩片大小不均時，面粉加工機械皮磨磨輥間隙兩側(cè)肯定不 樣，當麩片附面多，顯白色時，多是心磨軋距偏寬，取粉率下降所致;當麩片中含有胚乳顆粒時，可能是心磨磨輥間隙兩側(cè)不 致，或是心磨離合沒合閘。操作時要經(jīng)常觀察麩皮和次粉來判斷出粉率的變化，以盡快采取措施。面粉加工機械振較大，時常引起軋距的變松或變緊，造成出粉率變化。在生產(chǎn)操作時要經(jīng)常檢查面粉加工機械的軋距，及時糾正軋距變化引起的出粉率波動。

面粉機取粉率的計算方法與剝刮率類似，是指物料經(jīng)過研磨后，粉篩的篩下物流量占本道系統(tǒng)流量或1皮磨流量的百分比。

面粉機械取粉率的評定方式應(yīng)按以下方法計算：取粉率=（A-B/1-B）×**。
  A為研磨后物料的含粉率，即分篩篩下物的流量與取樣量之比；

B為入磨物料的含粉率，即物料研磨前，已含可穿過分篩的物料量與取樣量之比。舉個例子，研磨系統(tǒng)入磨前物料100g，經(jīng)分篩篩理后，篩下物為10g；取研磨磨后物料200g，經(jīng)分篩篩理后，篩下物為56g，則該道面粉機械研磨系統(tǒng)的取粉率為28%-10%/1-10%=20%。

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