面粉加工設(shè)備專家分析撞擊磨在面粉機(jī)生產(chǎn)線中的作用有哪些呢？撞擊磨是面粉機(jī)成套設(shè)備中用于制粉的設(shè)備，近年來正在逐漸替代撞擊松粉機(jī)，它主要有兩種類型， 種是用于撞擊麥渣及麥心的； 種是用于撞擊麩皮的。在我國的面粉加工行業(yè)中有很多突出的優(yōu)點(diǎn)。
      首先撞擊磨用于前路物料較純的部位，可以減少本系統(tǒng)磨粉機(jī)的料層厚度，使好粉前提，對(duì)實(shí)現(xiàn)輕研細(xì)磨，降低面粉灰分有極大的好處。特別適用于受空間限制的制粉工藝改造場(chǎng)合。
       其次，撞擊磨用于后路，可以替代4Bf、5Bf、2T、6M、7M、8M等和好粉不沾邊的部位，騰出磨粉機(jī)補(bǔ)充前中路，實(shí)現(xiàn)粉路橫向拉寬、輕研細(xì)磨，為實(shí)現(xiàn)麩皮完整生產(chǎn)低灰分面      粉提供可能，也為提高總粉出率，提高企業(yè)利潤水平奠定了基礎(chǔ)。此法，無論用于老廠技術(shù)改造還是新建廠，可以大大縮短施工期，節(jié)省大量改造資金，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都十分明顯。

      同時(shí)，該面粉機(jī)成套設(shè)備的撞擊磨維修工作量少，不需磨輥拉絲或噴砂；設(shè)備不要調(diào)節(jié)；擁有較小的機(jī)器外形尺寸，且易安裝；可增加面粉機(jī)產(chǎn)量，從而減少動(dòng)耗；價(jià)格較低。

面粉機(jī)研磨的基本原理是通過 定的作用力，使子粒逐步破碎，將胚乳從皮層逐步剝離并磨細(xì)成粉。面粉機(jī)設(shè)備中研磨是制粉過程中重要的 道工序，研磨效果的好壞對(duì)出粉率和面粉的質(zhì)量，以及工藝設(shè)備的生產(chǎn)能力和單位產(chǎn)品的成本都有直接影響。

    研磨的作用是利用面粉機(jī)磨粉機(jī)作用力把子粒剝開，然后從皮層上刮凈胚乳，再將胚乳磨成 定細(xì)度的粉。常用的研磨設(shè)備有輥式磨粉機(jī)、撞擊磨粉機(jī)等。研磨的基本方法有擠壓、剪切和撞擊三種。
    1、擠壓
    擠壓時(shí)通過面粉機(jī)磨粉機(jī)中兩個(gè)相對(duì)的工作面同時(shí)對(duì)子粒施加壓力，使其破碎的研磨方法。擠壓力通過外部的皮層 直傳到位于中心的胚乳。皮層的胚乳受到的力是相等的。但是由于子粒各組成部分的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度有很大的差別，所以在受到擠壓后，胚乳會(huì)立即破碎而皮層卻依然保持相對(duì)較完整的狀態(tài)，因此擠壓研磨的效果比較好。水分不同的子粒，皮層的破碎程度以及擠壓所需要的力會(huì)有所不同。 般而言，使子粒得以破壞的擠壓力比剪切力要大得多，所以擠壓研磨的能耗比較大。
    2、剪切
    剪切是通過兩個(gè)相對(duì)運(yùn)動(dòng)的鋒面對(duì)糧食子粒施加剪切力，使其斷裂的研磨方法。剪切力比擠壓容易使糧食子粒破碎，所以剪切研磨所消耗的能量較小。糧食籽粒開始受到剪切作用的部位是位于外部的皮層，隨著皮層的破裂，胚乳也逐漸暴露出來并受到剪切作用。因此，剪切作用能夠同時(shí)將皮層和胚乳進(jìn)行破碎從而使雜糧粉中混入細(xì)小的皮層，降低了雜糧粉的加工精度。
    3、剝刮
    在擠壓和剪切力的共同作用下產(chǎn)生的摩擦力通過帶有特殊磨齒形狀的工作面，并在 定的速比下，對(duì)雜糧子粒產(chǎn)生擦撕，此即為剝刮。剝刮的作用是在較大的限度地保持子粒皮層完整的情況下，盡可能多地刮下胚乳粒，將其送入下 研磨系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn) 步處理。

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