面粉加工機械：小麥如何成了我們的主食。我國小麥種植面積非常廣，產(chǎn)量也非常大，是人們食用的主要農(nóng)作物之一。但是這種產(chǎn)量巨大、適宜食用的農(nóng)作物不是一開始就是這樣的。小麥**開始只是類似于一種野草般的存在，經(jīng)由慢慢的自然演變和人們不斷的擇優(yōu)馴養(yǎng)，才有了現(xiàn)在的模樣。

在黃河流域兩岸，小麥草被先民采集和栽培，逐漸擴大種植。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣等多種營養(yǎng)元素，經(jīng)由面粉磨粉機加工后變成面粉，除供人類食用外，僅也可以用來生產(chǎn)淀粉、酒精。合乎入庫要求的小麥，可散堆入倉，壓蓋密閉，秋涼后積極通風，揭蓋降溫散濕。

小麥品質(zhì)根據(jù)破碎時受到的阻力以及蛋白質(zhì)和淀粉的比例分成軟麥和硬麥兩種，面粉加工機械加工時要注意兩者不同的加工要求，采取不同的加工方法。硬質(zhì)小麥的容重重、蛋白質(zhì)含量高、面筋多質(zhì)量高，適合做各種面食。軟麥的胚乳結(jié)構(gòu)疏松，磨出的面粉適于生產(chǎn)餅干、糕點等食品。

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