面粉加工設(shè)備面粉顏色發(fā)黑的原因分析。面粉的顏色是顧客購買時首先會注意到的地方，所以在粉色表現(xiàn)不正常的時候，廠家應(yīng)該及時的改善，否則就會影響到產(chǎn)品的銷售。面粉加工機械加工出來的面粉正常顏色是白色，有時候會出現(xiàn)發(fā)黑、發(fā)青的可能。出現(xiàn)這種不正常顏色的原因有很多，比如產(chǎn)量低、流層薄、磨輥壓力過大、面粉加工機械篩底密、入磨物含粉多等。

面粉加工設(shè)備企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品的表現(xiàn)以及當時的各種操作總結(jié)出來面粉顏色不正常的原因。比如如果是因為產(chǎn)量低，流層薄，解決方法是提高產(chǎn)量，加大流量；如果是因為磨輥壓力過大，解決方法是調(diào)整磨輥壓力；如果是面粉加工設(shè)備篩底密，入磨物含粉多，解決方法是加粗粉篩篩底。

面粉的顏色除了和操作方式以及原糧品質(zhì)有關(guān)，還會受到面粉加工設(shè)備面粉面筋含量的影響，比如高筋粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；中筋粉顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散；低筋粉顏色較白，用手抓易成團。這種顏色的區(qū)別與面粉中面筋的含量也是有一定的關(guān)系的。

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