小麥面粉機是進行小麥制品生產**為常用設備，也是當前人們進行膳食纖維攝入**為簡單的設備，在小麥制品的生產過程中，看似簡單的設備，其實包含很多復雜的工序，其實水分調節(jié)就是非常重要的一步，今天河南糧院機械就來說下小麥面粉機水分調節(jié)要求，以供大家參考。

小麥面粉機著水時，一般應視原料、產品等方面的情況，使原料小麥的水分增加1%-5%，增加值亦成為著水量。小麥著水潤麥后，皮層及胚乳的水分均上升，加入的水主要以游離水的形式存在于皮層及胚乳的細胞之間。

小麥水分調節(jié)可以一次完成，也可以二次、三次完成，一般在經(jīng)過毛麥清理以后進行。也可采用預著水、噴霧著水的方法。

生產中普通應用的是一次著水，隨著對入磨面粉機前小麥要求越來越高，二次著水越來越受到重視，特備是在潤麥效果較差的寒冷天氣。三次著水，一般在加工高硬度小麥時應用。