隨著人們對養(yǎng)生健康的要求越來越高，石磨面粉已經(jīng)進(jìn)入到人們的日常生活中。那么什么是石磨面粉呢，它的好處和營養(yǎng)又是哪些呢？

      石磨面粉是通過石磨低速碾磨、低溫加工碾出的面粉,小麥的營養(yǎng)成分全部保留,沒有任何添加劑。在口中咀嚼、筋道、吞咽時滑順。石磨面粉設(shè)備同樣可以生產(chǎn)出*粉、普通粉、全麥粉、面條等，此設(shè)備加工出來的面粉保留了小麥中的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素等各種營養(yǎng)物質(zhì)。

      石磨面粉和普通的機(jī)磨面粉相比，在很多方面都有著其獨(dú)特的優(yōu)勢。從加工工藝來看，普通機(jī)磨面粉所使用的磨粉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)速度快，加工溫度高，對一些像蛋白質(zhì)、熱敏性維生素等營養(yǎng)物質(zhì)有很大的影響；與之相比，石磨面粉機(jī)所采用的傳統(tǒng)石磨，其特點(diǎn)是低速研磨、低溫加工的特點(diǎn)，減少了營養(yǎng)成分的流失，其中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素不被破壞，口感細(xì)膩，保留小麥原糧中獨(dú)特的麥香味。

     石磨面粉所加工的大多都是全麥面粉，而現(xiàn)如今利用機(jī)磨加工出的面粉大多是精白面粉，相比而看機(jī)磨面粉就有了很大的損失。