在生產(chǎn)面粉時(shí)，物料種類不同，生產(chǎn)方法也不同。面粉加工設(shè)備中制粉系統(tǒng)分為皮磨系統(tǒng)、渣磨系統(tǒng)、清粉系統(tǒng)、心磨系統(tǒng)和尾磨系統(tǒng)，它們分別用于處理不同的物料，承擔(dān)著不同的加工任務(wù)。

       皮磨系統(tǒng)是制粉過(guò)程中處理下麥或麩皮的系統(tǒng)，它是將麥粒剝開(kāi)，分離出麥渣、麥心和粗粉，保持麩片不過(guò)分破碎。

       再經(jīng)過(guò)渣磨系統(tǒng)處理皮磨及其他系統(tǒng)分離出的帶有麥皮的胚乳顆粒，它提供了第二次使麥皮與胚乳分離的機(jī)會(huì)。

       清粉的作用是利用清分機(jī)的篩選和風(fēng)選作用，將麥渣、麥心、粗粉及連麩粉粒和麩屑的混合物按質(zhì)量分級(jí)，再送往相應(yīng)的研磨系統(tǒng)處理。

       心磨系統(tǒng)是將皮磨、渣磨、清粉系統(tǒng)取得的純胚乳顆粒研磨成具有一定細(xì)度的小麥粉。

       尾磨系統(tǒng)位于心磨系統(tǒng)的中后段，主要處理從渣磨、心磨、清粉等系統(tǒng)提取的含有麩屑質(zhì)量較次的胚乳粒，從中提取出小麥粉。通過(guò)以上幾道制粉系統(tǒng)后可以提升小面制粉的生產(chǎn)小麥的生產(chǎn)效率。