如何合理調(diào)控處理小麥制粉設(shè)備的面粉品質(zhì)
河南糧院機(jī)械制造有限公司是集生產(chǎn)銷售于一體的實(shí)體廠家,工廠坐落在武陟縣產(chǎn)業(yè)集聚東區(qū),擁有獨(dú)立的辦公樓,車間分生產(chǎn)車間,成品車間等,主打設(shè)備有玉米深加工成套機(jī)械設(shè)備,小麥面粉加工設(shè)備,石磨面粉機(jī),大米小米碾米機(jī)設(shè)備以及青稞雜糧加工設(shè)備,除了成套設(shè)備,我們還單獨(dú)生產(chǎn)脫皮機(jī),振動篩,清糧機(jī)等單機(jī),可滿足不同的客戶需求。
小麥面粉加工機(jī)械應(yīng)該怎樣合理調(diào)控所加工出面粉的品質(zhì)?生活中,我們經(jīng)常所吃的面粉,大多屬于是精制粉,但有時(shí)對面粉品質(zhì)要求并不嚴(yán)格。這時(shí)利用小麥面粉加工機(jī)械,如何合理調(diào)控處理面粉品質(zhì)呢?
1、在磨粉環(huán)節(jié)中,根據(jù)人員調(diào)整篩網(wǎng)的不同,處理出來的面粉的品質(zhì)就會有一定的差別,篩網(wǎng)多的話,面粉較細(xì),篩網(wǎng)少的話則面粉比較粗。另外,如果對輥空隙大,則加工的面粉顆粒大一些,香味較濃。如果對輥空隙小,加工的面粉顆粒小,中間有一些營養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)械力和高溫的作用下會被破壞掉,如胡蘿卜素等。
2、要想小麥面粉加工機(jī)械處理面粉含有更高的營養(yǎng)價(jià)值,大多建議采用低速、低溫研磨,雖然效率會有一定的降低,但糧食顆粒在低速狀態(tài)下,含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠得到全部保留,不會因?yàn)槭軣岫绊懨娣垲w粒的結(jié)構(gòu),保留了糧食中原生態(tài)的營養(yǎng)成份與味道。
3、機(jī)械處理出來的面粉好吃與否,不僅與它的轉(zhuǎn)速有關(guān),還與小麥面粉加工機(jī)械的碾磨配件緊密 有關(guān)。如在現(xiàn)代方法加工面粉的時(shí)候小麥的種皮是要去掉的,去掉種皮以后,只加工麥仁,這樣加工出來的面粉非常白,但是,在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好吃。
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