石磨面粉機(jī)組的工藝流程：

　　原料→清理雜質(zhì)→水分調(diào)節(jié)(小麥著水或水洗)→潤(rùn)麥→研磨過(guò)篩→分級(jí)→晾曬→包裝→儲(chǔ)存。

　　操作要點(diǎn)

　　(1) 清理雜質(zhì) 小麥清理去石機(jī)主要是清理小麥中所含有的秸稈、沙塵、石子、破損麥、茸毛等影響面粉出粉率的雜質(zhì)。 般情況下，清理去石機(jī)械是風(fēng)篩與振動(dòng)篩相結(jié)合。

　　(2) 水分調(diào)節(jié) 因天氣、地域和小麥品種不同，其潤(rùn)麥的時(shí)間 般在 12 小時(shí)~30 小時(shí)，石磨面粉的入磨小麥 佳水分含量為 13.0%~14.5%。

　　(3) 研磨過(guò)篩 石磨磨粉機(jī)組 大的特點(diǎn)就是低速低溫研磨，避免高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的高溫而破壞面粉含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　(4) 分級(jí) 石磨面粉機(jī)組生產(chǎn)的面粉可以分普通石磨面粉、石磨餃子粉、石磨全麥粉等。

　　(5) 晾曬 石磨面粉機(jī)組是低速研磨，對(duì)面粉含有的水分消耗低，所以生產(chǎn)出來(lái)的面粉需要晾曬 下，使水分降低易于存儲(chǔ)。

　　(6) 包裝 石磨面粉機(jī)組 好用通氣的包裝袋包裝，這樣易于儲(chǔ)存。