目前，石磨面粉機(jī)組在生產(chǎn)的過(guò)程中還不能達(dá)到完全智能化，只是某些設(shè)備，譬如上料，篩分等能智能操作。大部分的生產(chǎn)設(shè)備還是要依靠人工的操作。所以技術(shù)人員的素質(zhì)和操作技能也是石磨面粉機(jī)組生產(chǎn)小喇叭的影響因素之 。石磨面粉機(jī)組生產(chǎn)時(shí)主要崗位是磨工、篩工、清粉工。這三個(gè)工種都有哪些要求呢?

　　1、磨工是石磨面粉機(jī)組生產(chǎn)中技術(shù) 高的崗位。合格的磨工，不僅要擁有機(jī)械操作的理論知識(shí)，豐富的操作經(jīng)驗(yàn)，還要具備及時(shí)解決生產(chǎn)中實(shí)際問(wèn)題的能力。另外，磨工要掌握的不僅僅是磨粉機(jī)，還要兼顧石磨面粉機(jī)組的其他生產(chǎn)設(shè)備。

　　2、篩工的要求相對(duì)于磨工來(lái)說(shuō)稍微低些。合格的篩工在熟練掌握粉路和篩路的同時(shí)要對(duì)石磨面粉機(jī)組每道系統(tǒng)的來(lái)料和去路相當(dāng)?shù)氖炀殹Ｔ谏�產(chǎn)過(guò)程中能發(fā)現(xiàn)排列錯(cuò)誤，并根據(jù)生產(chǎn)的需要及時(shí)調(diào)整。除此之外，要時(shí)刻擔(dān)負(fù)責(zé)任，定時(shí)檢查篩倉(cāng)，并做好相應(yīng)的記錄。

　　3、清粉工的主要崗位就是清粉機(jī)的操作。面粉設(shè)備制粉的過(guò)程中，粗料、心料都要經(jīng)過(guò)清粉機(jī)進(jìn)行提純，將其中所含有的麩皮分離出來(lái)�？梢哉f(shuō)清粉工是制粉工序中 后把關(guān)者。

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