小麥面粉加工設備制粉方法分為 次粉碎制粉法和逐步粉碎制粉法，前者出粉率低，粉質(zhì)質(zhì)量差，主要用于磨制全麥粉和工業(yè)用小麥粉，后者適合制作高等級的食用小麥粉。面粉加工設備的逐步粉碎制粉法又分為簡化分級制粉法和分級制粉法。

　　河南糧院設計的面粉加工設備機組工藝采用分級制粉法中的中路出粉法，中路出粉法的特點是在前幾道皮磨盡可能多的提取麥渣、麥心和粗粉，提取出的麥渣、麥心送往清粉機按顆粒大小和質(zhì)量好壞進行分級提純。同時用面粉加工設備渣磨系統(tǒng)對連皮的麥渣進行輕微剝刮，以求達到胚乳與麥皮的分離;精選得到純度高的麥心粗粉送入面粉加工設備心磨系統(tǒng)磨制 小麥粉，精選出的質(zhì)量次的麥心和粗粉送入相應的心磨磨制質(zhì)量較次的小麥粉。

　　該面粉加工設備工藝的具體特點體現(xiàn)在 皮磨為預磨工序，預磨工序的剝刮率為大約5%，取粉率在0.5%左右，作用是把凈麥磨剝開，以便于后續(xù)磨制過程中麩皮的 大化，同時也利于小麥腹溝中雜質(zhì)的分離，降低二皮、三皮的流量實現(xiàn)分剝刮，提高梯度分離的效果;本工藝注重清粉機的使用，擴大了清粉范圍，縮少了清粉粒度蓋，確保將量多質(zhì)好的麥心送往心磨研磨，提高心磨物料的純度，加強前路心磨分級，適當擴寬前路心磨保證 粉出粉率;渣磨、心磨、尾磨使州光棍以保證面粉的質(zhì)量和出率。

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