通過玉米面加工設(shè)備的生產(chǎn)實(shí)踐我們認(rèn)識(shí)到 ：

　　1、生產(chǎn)低脂玉米產(chǎn)品 (粗脂肪不大于1.0% ) 的工藝關(guān)鍵是脫胚、選胚，因?yàn)橛衩着叩闹�肪含量占玉米籽粒�?0%左右，而胚乳中脂肪 般在0.5% 0.8% 之間，不提高脫胚、選胚率，脂肪含量就達(dá)不到要求。

　　2、玉米皮層、胚、 胚乳結(jié)構(gòu)及物理性質(zhì)的差異，使得三者之間的結(jié)合力較弱，不用玉米面加工設(shè)備的水汽調(diào)節(jié)工序加工低脂肪玉米產(chǎn)品是可行的。從我們的玉米面加工設(shè)備生產(chǎn)實(shí)踐來看，還沒有脂肪超標(biāo)的班次。不用水汽調(diào)節(jié)加工玉米，其副產(chǎn)品中的水分沒有增加，便于短期儲(chǔ)存與處理，同時(shí)大大提高了副產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　3、使用玉米機(jī)脫皮、脫胚、破糝動(dòng)力消耗大，副流中的皮胚、面難以分離。而采用DT 5 0 x 7 2 型玉米脫胚機(jī)脫胚、脫皮用，獲得了較好的效果。

　　4、用玉米磨粉機(jī)與方篩破糝，粒度便于控制、動(dòng)耗低、出率高。玉米磨粉機(jī)可根據(jù)物料的質(zhì)量分成三個(gè)系統(tǒng)，即壓胚、壓修和磨粉。壓胚、壓糝系統(tǒng)的長(zhǎng)度不應(yīng)超過三道，玉米磨粉機(jī)系統(tǒng)的長(zhǎng)度則根據(jù)粉的粗細(xì)度要求確定長(zhǎng)度。使用玉米磨粉機(jī)破糝工藝的適應(yīng)性較強(qiáng)，通過簡(jiǎn)單 的工藝調(diào)整就能生產(chǎn)玉米粉 。

　　總之玉米面加工設(shè)備在脫皮、破糝、選胚的精心設(shè)計(jì)， 是本次工藝改造成功所在。

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