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面粉加工成套設(shè)備入磨水分含量的重要性有哪些？
發(fā)布時間：2016-03-25 來源：
面粉加工成套設(shè)備在對小麥進行原糧的處理的時候，要注重小麥入磨水分含量的控制，特別是采用現(xiàn)代面粉加工工藝的面粉加工成套設(shè)備，由于需要皮芯分離進行研磨，所以小麥的入磨水分含量是相當?shù)闹匾摹Ｏ旅婧幽霞Z院小編講述 下面粉加工成套設(shè)備每個工段對于的入磨水分的要求。
根據(jù)面粉加工成套設(shè)備制粉工藝的 般規(guī)律，小麥原糧的人磨水分保持在15-17之間是 適宜的，但是由于面粉加工成套設(shè)備的加工工藝，加工小麥的品種，要求面粉質(zhì)量等等因素的不同，所以對于入磨小麥的水分含量也是有所差異的，這個可以根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗進行調(diào)節(jié)。
在正常狀態(tài)下，面粉加工成套設(shè)備入磨水分越高，產(chǎn)品的精度越高，灰分低、色澤好，但物料的流動性變差，相應(yīng)產(chǎn)品的水分增加、保質(zhì)儲存期縮短;當入磨水分超過 定數(shù)值時，還將導(dǎo)致產(chǎn)量及面粉出品率明顯下降。對于 個穩(wěn)定的工藝過程，在產(chǎn)量達到要求、面粉水分符合標準的前提下，應(yīng)以面粉的精度較高、灰分較低及出品率較高時的入磨水分作為 佳入磨水分。
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