目前小米深加工設(shè)備的加工工藝有很多，但是免洗小米深加工設(shè)備的加工方法并不多，河南糧院小編為大家介紹小米深加工設(shè)備常用的方法。目前，我國小米深加工設(shè)備的加工工藝主要分為兩種： 是多級輕碾法;另 種是膜化法。不同的加工方法對免洗小米產(chǎn)品質(zhì)量有著不同的影響，下面分別對兩種小米深加工設(shè)備加工方法進行簡要介紹：

　　多級輕碾法是指將小米分級之后采用多次碾米的方法，對小米進行加工。免洗小米深加工設(shè)備工藝流程為：谷子—去雜—礱谷—分離—1碾—2碾—3碾—分級—吸糠粉降溫—包裝—免洗小米。免洗小米深加工設(shè)備的加工流程具有以下特點：無需任何的增白和增光劑就可以達到合格的色度，操作簡單，適合小工程生產(chǎn)。但這種工藝加工得到免洗小米由于加工程度比較大，營養(yǎng)損失較多，碎米含量較高。

　　膜化法：將小米表面的淀粉粒通過預(yù)糊化作用變成包裹米粒的膠質(zhì)淀粉膜，從而生產(chǎn)出免洗小米，這種方法稱之為膜化法，膜化法生產(chǎn)免洗小米方法的關(guān)鍵工序是上糠去光。上光的實質(zhì)，就是利用小米表層淀粉粒在拋光機內(nèi)產(chǎn)生預(yù)糊化作用，是米粒表面形成 層極薄的膠質(zhì)化淀粉膜。

　　小米深加工設(shè)備的膜化法具有以下特點：工藝簡單、操作方便，所添加的上光劑在米粒表面形成保護層，提高了小米的光潔度，能夠提高免洗小米的質(zhì)量，并且保持時間長，耐摩擦和溫度、濕度變化，可防止米粒與空氣的接觸，防止氧化，從而延長了小米的保質(zhì)期。但上光劑的濃度和添加量難控制，設(shè)備易損耗。

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