玉米加工成套設備對玉米的加工是以機械作用進行的，在加工過程中， 般只改變玉米的物理結(jié)構(gòu)而不能改變其化學成分。所以，玉米的工藝品質(zhì)對成品的質(zhì)量和出品率有著直接影響。例如，玉米加工廠接受的玉米來自不同的產(chǎn)區(qū)，在品種和質(zhì)量上有很大的差別，如色澤、粒質(zhì)、水分、皮層的厚薄、含雜量等。

　　在玉米加工成套設備加工時，不論品種、品質(zhì)的好壞，實行有什么原料就加工什么，必然不能保證玉米產(chǎn)品的質(zhì)量，并給玉米加工成套設備生產(chǎn)操作帶來很大困難。按生產(chǎn)情況確定玉米搭配方案是玉米加工成套設備加工中技術(shù)管理 重要的 項任務。把各種不同品質(zhì)的玉米進行搭配、混合，不僅能在保證質(zhì)量的前提下得到 高的總出品率和上等粉率，而且可根據(jù)市場制作各種面食的需要，生產(chǎn)各類玉米制品，并使產(chǎn)品質(zhì)量及用途保持穩(wěn)定。

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