五谷雜糧在世界的糧食結(jié)構(gòu)中占據(jù)著很大的份量，而且五谷雜糧中還會(huì)含有 些微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人類所必需的。但是由于五谷雜糧中的纖維比較粗，所以口感不好，消費(fèi)者對(duì)雜糧中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收也比較差。于是五谷雜糧加工設(shè)備就應(yīng)運(yùn)而生了，五谷雜糧加工設(shè)備不僅僅可以將雜糧研磨成粉，還可以通過高溫等加工方式改變雜糧內(nèi)部的分子機(jī)構(gòu)，改善雜糧的口感。下面河南糧院小編就總結(jié) 下五谷雜糧加工設(shè)備工藝中的干法制粉工藝：

　　五谷雜糧加工設(shè)備的干法制粉的目的是盡可能地將胚乳、胚、皮層三者分離，并獲得盡可能多的胚乳。而胚乳又可根據(jù)市場(chǎng)的需要加工成雜糧碴、雜糧粉或其他形式的產(chǎn)品。

　　雜糧面粉機(jī)械干法制粉工藝主要包括清理、著水潤糧和制粉三部分。

　　五谷雜糧加工設(shè)備的清理工藝主要目的是為了除去原料中的各種雜質(zhì)。著水潤糧與小麥制粉著水潤麥類似，目的是為了增加皮層的韌性，削弱皮層與與胚乳的結(jié)合力，降低胚乳的強(qiáng)度，使胚乳結(jié)構(gòu)松散，便于研磨制成各種粒度的產(chǎn)品。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)原糧水分含量的高低，通過控制加水量和潤糧時(shí)間，調(diào)整高粱的加工水分。較適宜的加工水分 般為17%~18%。

　　雜糧面粉機(jī)械的制粉有剝皮制粉和帶皮制粉兩種。剝皮制粉工藝是先脫皮后制粉，其特點(diǎn)是胚乳較純凈，制粉工藝較簡(jiǎn)單，制粉所用設(shè)備較少等。而帶皮制粉則是未經(jīng)脫皮的物料直接進(jìn)入研磨系統(tǒng)研磨制粉，因此研磨篩理所用設(shè)備較多，制粉工藝相對(duì)較復(fù)雜。

　　以上內(nèi)容來自河南糧院：http://shqtjr.com/ 如需了解多詳情請(qǐng)撥打電話：0371-67758051|13298369555