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入磨水分穩(wěn)定是面粉加工機(jī)械制粉工藝運(yùn)行佳狀態(tài)的重要條件
發(fā)布時間：2016-12-29 來源：
潤麥?zhǔn)敲娣奂庸C(jī)械加工的重要工序，其主要指將著水后的小麥(或加溫水分調(diào)節(jié)后小麥)入倉存放 定時間，使水分在麥粒內(nèi)部的分布加均勻，并產(chǎn)生 系列的物理生化變化， 終完成水份調(diào)節(jié)過程的工序。入磨水分適當(dāng)且保持相對穩(wěn)定，是使制粉工藝運(yùn)行于 佳狀態(tài)的重要條件。
依據(jù)面粉加工機(jī)械制粉工藝的 般規(guī)律，人磨水分宜在15%--17%之間，而受制粉工藝類型、原料品種、產(chǎn)品水分要求、產(chǎn)品品質(zhì)及產(chǎn)量、研磨過程中的水分耗損、氣候及操作習(xí)慣等因素的影響，小麥的 佳入磨水分也有所不同。入磨水分應(yīng)保持相對穩(wěn)定。入磨水分若出現(xiàn)不可控制的波動，會對面粉加工機(jī)械的產(chǎn)量，面粉的質(zhì)量不利，粉路中各種中間產(chǎn)品的分配比例也將出現(xiàn)不規(guī)則的變化，給粉路的操作造成不良影響。
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