小麥?zhǔn)俏覈?guó)主要的糧食作物之 。采用適當(dāng)?shù)姆椒�，如面粉加工成套設(shè)備可將小麥籽粒加工制成小麥粉，小麥粉是制作面制食品的主要原料。小麥粉通常也成為面粉，面制食品是人們食物的重要組成部分，其營(yíng)養(yǎng)成分較適合人的需求，且品種繁多，口味豐富，是各種飲食習(xí)慣的人都很喜愛的主食及副食品。

　　將小麥加工成面粉的工藝過程稱為制粉，制粉是目前我國(guó)面粉生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)。尤其在村鎮(zhèn)域，面粉加工成套設(shè)備所組成的來料加工廠是承包了當(dāng)?shù)厝嗣竦闹饕�食品來源。通過制粉廠的精心處理，使農(nóng)產(chǎn)品小麥轉(zhuǎn)化成食品行業(yè)的適用原料及家庭的主食原料，既保證了市場(chǎng)的供應(yīng)，滿足了人民的生活需求，又實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的增值，為國(guó)家積累了財(cái)富。