“三分工藝，七分操作”是面粉行業(yè)的 句話，也就是在同 條生產(chǎn)線上，不同的操作人員會(huì)有不同的結(jié)果。由此可知，制粉工藝在面粉加工設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。

　　1、提高制粉工操作水平是面粉加工設(shè)備生產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，面粉加工設(shè)備生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備也越來(lái)越先進(jìn)。但是再好的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備也需要人來(lái)操作，這就需要既懂得原理，又有實(shí)際操 作經(jīng)驗(yàn)的操作人員，能夠根據(jù)產(chǎn)品原料、制粉流程、磨粉機(jī)的技術(shù)特性，準(zhǔn)確調(diào)整粉路，熟練操作各系統(tǒng)磨粉機(jī)，達(dá)到理想的制粉效果。

　　2、了解粉路及其特點(diǎn)、系統(tǒng)設(shè)置的情況及各系統(tǒng)的作用，掌握如何操作才能達(dá)到 佳工藝效果。

　　3、熟悉面粉加工設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)及作用、在生產(chǎn)過(guò)程中的操作注意事項(xiàng)、方法等，尤其與研磨效果密切關(guān)聯(lián)的部位。

　　4、熟記各系統(tǒng)磨輥技術(shù)參數(shù)的配備情況及各系統(tǒng)篩網(wǎng)的配備情況，以便在操作上做好配合。

　　5、掌握測(cè)定剝刮率和取粉率的方法，保證各道磨粉機(jī)的效果。

　　6、掌握原料品質(zhì)、入磨水分、成品要求、磨齒新舊、氣候條件等因素的變化對(duì)磨粉機(jī)操作工藝的影響，并熟練掌握相應(yīng)的調(diào)整方法。

　　7、掌握 定的電工原理、面粉加工設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等方面的常識(shí)，具備了相關(guān)的理論知識(shí)，再結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，熟悉工藝流程，可有效提高員工的操作技能，為磨粉機(jī)及整個(gè)生產(chǎn)的操作奠定良好的人才基礎(chǔ)。