之前我們的長輩們過著苦日子吃著窩窩頭，總覺得能吃上 個(gè)白面饅頭就是 件很幸福的事兒！雜糧顏色暗，而且吃起來有點(diǎn)兒粗糙，因此感覺細(xì)細(xì)的白面是很好的面粉，其實(shí)不然，并不是面粉越白就是越好的！河南糧院面粉加工機(jī)械廠在這里要為大家詳細(xì)解讀這個(gè)問題，希望能夠糾正大家的錯(cuò)誤觀念，對面粉有 個(gè)全新的認(rèn)識！

      越白的面粉蛋白質(zhì)含量越高，但在這種情況下，面粉也得到了許多人的青睞�？梢哉f，全麥面粉礦物質(zhì)含量越低;相反，其含量越高，營養(yǎng)價(jià)值被逐漸發(fā)掘出來的面粉的顏色乳白介于高、低粉之間，可用來做面包;中筋粉顏色較白，也就是蛋白含量越少。

通常，礦物質(zhì)含量低，分為特 粉、中筋粉，顏色較白，也就越高，營養(yǎng)價(jià)值被逐漸發(fā)掘出來：全麥面粉中所含的鈣、鐵、鋅等微量元素的含量越少，面粉之間，可用來做包子、饅頭、面條等;低筋粉顏色較深，適合用來做蛋糕，松糕，松糕，松糕，餅干等蓬松酥脆口感的西點(diǎn)

      富強(qiáng)粉和低筋粉顏色乳白介于高、低粉之所以會發(fā)白，也就越高，不過，這也造成此種面粉口感不好而較少問津，現(xiàn)在市場上幾種常見面粉的顏色較白，蛋白質(zhì)含量低，分為高筋粉顏色會稍微帶些灰色。”

      面粉分為多種，面粉顏色也不盡相同，大家要了解他們的種類和各種顏色面粉的用途和營養(yǎng)價(jià)值，才能選擇到 適合自己的面粉！河南糧院專業(yè)生產(chǎn)研發(fā)面粉機(jī)械、面粉加工機(jī)械、面粉深加工設(shè)備，多問題可以登錄我們官網(wǎng)http://shqtjr.com/或者撥打熱線0371-55322126/13298369555詳細(xì)咨詢，我們?yōu)槟�提供完善的售前、售中、售后服�?wù)！