面粉的種類很多，面粉的顏色也不盡相同，很多人都認(rèn)為越白的面粉越細(xì)膩的的面粉就是好面粉，其實不然，好的面粉還是原生態(tài)的面粉，原生態(tài)的面粉營養(yǎng)價值高！那么好面粉是如何生產(chǎn)出來的呢？好的面粉質(zhì)量不單單由小麥品質(zhì)決定，也有面粉機(jī)械設(shè)備的加工工藝及操作者對設(shè)備的操作相關(guān)！接下來咱們就來談?wù)勗鯓硬拍芗庸こ龊妹娣郏?/p>

　　面粉機(jī)械加工出來的面粉好吃不僅與它的低轉(zhuǎn)速有關(guān)，還與加工設(shè)備的碾磨配件緊密有關(guān)。

　　比如低溫低速加工出的面粉質(zhì)量**比高溫高速加工出的面粉質(zhì)量好。比如標(biāo)準(zhǔn)的面粉80或90為宜，想要細(xì)的面粉120，但顏色會比80的暗黃。

      假如對輥空隙大，則加工的面粉顆粒大 些，香味較濃，是原生態(tài)面粉的 種；假如對輥空隙小，加工的面粉顆粒小，且有 些營養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)械力的作用下和高溫的作用被破壞掉了，消失了，如胡蘿卜素等。

　　面粉機(jī)械在低速、低溫的狀態(tài)下加工出來的面粉營養(yǎng)價值高 些，缺點是效率低，加工同樣數(shù)量的面粉，需要的時間長 些，耗電量也多 些。糧食顆粒在低速狀態(tài)下的營養(yǎng)物質(zhì)能夠得到全部保留，不會因為受熱而影響面粉顆粒的結(jié)構(gòu)，所以，面粉機(jī)械加工出來的面粉 好吃，保留了糧食中 原生態(tài)的營養(yǎng)成份與味道。

　　面粉加工機(jī)械加工出來的面粉是顆粒的，而不是特別細(xì)膩的那 種，在大顆粒面粉中，糧食的營養(yǎng)物質(zhì)得到了 大程度的保留，這些物質(zhì)在被做熟以后就會散發(fā)出天然的香味，原生態(tài)的香味，與那些用香精做出來的味道是**不同的。

　　在現(xiàn)代方法加工面粉的時候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好。

　　通過以上內(nèi)容的了解，我們從中明白了面粉機(jī)械加工的面粉好壞與多種因素有關(guān)，不管我們想加工什么樣的面粉都是可以調(diào)節(jié)的，在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營養(yǎng)上不如前者好！多有關(guān)面粉機(jī)械的相關(guān)信息大家可以登錄我們網(wǎng)站http://shqtjr.com/詳細(xì)咨詢！河南糧院作為專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、面粉加工機(jī)械的廠家，我們可以為您提供完善的售前、售中、售后服務(wù)并提供 系列的技術(shù)支持！